お知らせ ちゃーしゅー麺
自慢のレアちゃーしゅーが堪能できる当店おススメの一番人気商品です。１０種類以上の天然出汁から抽出した奥深い旨味のスープと京都・北海道産小麦で作るこだわりの自家製麺。安心・安全ならーめんとして店内調理による手作りにこだわり、天然素材の風味を大...
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お知らせ 京小麦の炭焼き黒醤油らーめん
京小麦の炭焼き黒醤油らーめんは、京都の恵みを贅沢に詰め込んだ一杯です。自家製麺には、京都産小麦「京小麦プレミアム」を100%使用し、もちもちとした食感と豊かな風味を実現。スープは、丹波黒鳥どりの旨みと魚介の出汁を重ね、京都・鷹峯の松野醤油を...
お知らせ 京小麦の丹波牛らーめん
南丹市・丹波牧場で丁寧に育てられた【平井牛】のサーロインを贅沢にトッピング。口の中で広がる上品な甘みとうまみをじっくり堪能してください。麺は京都産小麦【京小麦】を使用した自家製麺。もっちりとした食感と程よいコシがあり、のど越しも抜群です。ス...
お知らせ KBS京都テレビにて鶴武者が紹介されます
KBS京都さんの土曜朝の情報番組、SUNNY TIME (サニータイム)にてらーめん鶴武者を紹介していただきます。2025年1月18日(土) 10:30 ～ 11:53「太陽、京都で麺食らう」杉浦太陽さんに鶴武者のらーめんを召し上がっていた...
お知らせ トリュフ香る丹波黒鶏のローストチキンらーめん
鶴武者の年の瀬を彩る限定らーめんが今年も登場です。京都の地鶏「丹波黒鶏」をローストしトリュフオイルで香りづけしたローストチキンをトッピングしました。いつものちゃーしゅーに加えて上質な脂肪分と深いコクが特徴の丹波黒鶏をぜいたくにトッピング。芳...
お知らせ 京小麦の味噌らーめん(冬季限定)
北海道味噌 x 京都石野味噌冬の定番らーめんが今年も登場です。「味噌らーめんらしさ」の元となる北海道味噌に、二百三十年の歴史を持つ京都の老舗石野味噌を合わせることでまろやかな「京都らしさ」を持たせました。これに羅臼昆布や鰹節から丁寧に引いた...
お知らせ 京小麦のわら焼き鰹冷やしらーめん
店内でわら焼きした鰹のタタキが香り高く、暑い夏にこそ食べて頂きたい和風ダシが香る冷たいらーめんです。鶴武者農園のわら焼きで焼き上げた鰹のたたきメインのトッピングとなる鰹のたたきは、鶴武者農園で収穫した京小麦の麦わらで、鰹をわら焼きしています...
お知らせ 価格改定のお知らせ
この度、7月1日より一部メニューの価格を改定させていただくこととなりました。かねてより努力を重ねてまいりましたが、物価上昇により現行価格でのご提供が困難となりました。皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。...
お知らせ ドゥーブル担々麺（夏季限定）
鶴武者の夏限定メニューと言えば、この「ドゥーブル担々麺」。当店の鶏白湯スープをベースに豆板醤や練りゴマなどを加えた濃厚スープに、甘辛く炊いた肉味噌をトッピング。さらに担々麺用に新たに開発した自家製の特製スパイスをかけることで、スパイスの香り...
お知らせ 京小麦と丹波大納言小豆 あんばたらーめん
京小麦x丹波大納言小豆亀岡河原林産の丹波大納言小豆を使用したまろやかなスープに京小麦100％の麺を合わせました。トッピングには丹波大納言小豆にバターと塩昆布。そして鶴武者自家製の京小麦の生麩を添えました。2024年3月21日から約1週間の販...