限定らーめん

鶴武者の年の瀬を彩る限定らーめんが今年も登場です。京都の地鶏「丹波黒鶏」をローストしトリュフオイルで香りづけしたローストチキンをトッピングしました。いつものちゃーしゅーに加えて上質な脂肪分と深いコクが特徴の丹波黒鶏をぜいたくにトッピング。芳...

ごまの風味豊かなスープに夏の京野菜から賀茂茄子と万願寺唐辛子をトッピング。まずはこのままお召し上がりいただきごまの豊かな風味をお楽しみください。途中で別添えの担々麺特製スパイスをかけて頂くことでスパイシーな風味が加わり担々麺らしい味わいをお...

店内でわら焼きした鰹のタタキが香り高く、暑い夏にこそ食べて頂きたい和風ダシが香る冷たいらーめんです。鶴武者農園のわら焼きで焼き上げた鰹のたたきメインのトッピングとなる鰹のたたきは、鶴武者農園で収穫した麦わらで、鰹をわら焼きしています。鰹は営...

京小麦の炭焼き黒醤油らーめんは、京都の恵みを贅沢に詰め込んだ一杯です。自家製麺には、京都産小麦「京小麦プレミアム」を100%使用し、もちもちとした食感と豊かな風味を実現。スープは、丹波黒鳥どりの旨みと魚介の出汁を重ね、京都・鷹峯の松野醤油を...

京小麦x丹波大納言小豆亀岡河原林産の丹波大納言小豆を使用したまろやかなスープに京小麦100％の麺を合わせました。トッピングには丹波大納言小豆にバターと塩昆布。そして鶴武者自家製の京小麦の生麩を添えました。2024年3月21日から約1週間の販...

鶴武者の新年最初の限定らーめんとしてご好評いただいている「新春を祝う聖護院らーめん」が今年も登場です。今年も京都久御山の「しんやさい京都」さんから新鮮な聖護院かぶらと金時にんじんを分けていただき、品質を向上させました。自家製千枚漬けの爽やか...

鶴武者の年の瀬を彩る限定らーめんが今年も登場です。京都亀岡の丹波地鶏をローストしトリュフオイルで香りづけしたローストチキンをトッピングしました。販売期間：12月末まで

北海道味噌 x 京都石野味噌冬の定番らーめんが今年も登場です。「味噌らーめんらしさ」の元となる北海道味噌に、二百三十年の歴史を持つ京都の老舗石野味噌を合わせることでまろやかな「京都らしさ」を持たせました。これに羅臼昆布や鰹節から丁寧に引いた...

鶴武者の夏限定メニューと言えば、この「ドゥーブル担々麺」。当店の鶏白湯スープをベースに豆板醤や練りゴマなどを加えた濃厚スープに、甘辛く炊いた肉味噌をトッピング。さらに担々麺用に新たに開発した自家製の特製スパイスをかけることで、スパイスの香り...