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超ペイペイ祭り開催!

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2022.10.042023.02.06

超ペイペイ祭りが10/17(月)から12/28(水)の期間開催されます。

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平日の京都へ!おこしやすキャンペーン

平日の宿泊限定で、京都府内の対象宿泊施設をご利用頂くと、鶴武者など府内店舗等でご利用いただけるクーポンや伝統産業製品等が抽選で当たるキャンペーンです。キャンペーン期間:2022年1月17日(月) ~ 2月28日(月)まで
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麦の夜明け伊藤店主がテレビLIFE~夢のカタチ~に出演!

麦の夜明けの伊藤店主がテレビ「LIFE ~夢のカタチ~」に出演されます。そして、伊藤店主が学生時代アルバイトをしていた店として、らーめん鶴武者と西村も番組内で紹介いただけることとなりました。ぜひご覧下さいませ!放送日:ABC朝日放送(6ch...
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ドゥーブル担々麺(夏季限定)

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鶴武者農園として畑をお借りしている農家の山下さんが収穫された新米を、鶴武者でご提供できることとなりました。期間は11月5日(日)から約1週間の予定です。山下さんは京都市南区久世で美味しくて安心・安全にこだわったお米作りに取り組まれています。...
京都応援クーポン券がご利用いただけます!
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プロフィール

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京都西院のらーめん店です。「つるつるむしゃむしゃ召し上がれ」で鶴武者と申します。家族みんなで楽しく食べられる安心・安全ならーめんを目指して、出来る限り店内厨房での手作りにこだわっています。体に優しく保存料や化学調味料は無添加です。
麺は入り口横の製麺機で毎日製麺をしています。小麦粉は、北海道産を中心に希少な京都産小麦粉も使用しております。今後は京都産小麦粉を中心になるよう準備しています。
スープは滋賀県産の近江鶏に豚骨や香味野菜を加え、あっさりながら旨味とコクを出しています。ダシには昆布・干しエビ・貝柱などの魚介類に干し椎茸を加え、素材の風味を大事にしています。
ちゃーしゅーは豚肩ロース肉を真空調理と最低限の味付けで、肉の持つ素材の味わいを大切にしています。
メンマは、原材料となる乾燥メンマを店内で数日かけて煮込んだ後に醤油・みりん等で味付けすることで、素朴ながら出来立ての柔らかく新鮮な味わいをお楽しみ頂けます。
煮玉子は京都府南丹産の新鮮な赤玉を使用しています。こちらも醤油・みりん等のシンプルな味付けで玉子本来の味わいを大切にしています。
ねぎは毎日届く国産ねぎを必要分、中華包丁で手切りしています。
また、当店では小学生向けに不定期で「らーめん体験教室」も開催しております。日程等につきましては、このブログ等でご案内致しますので、ご確認頂ければ幸いです。

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